20 Ноя 2012

Если у вас дома найдется самогонный аппарат, и вы обладаете соответствующими навыками, тогда предлагаю приготовить настоящую грузинскую чачу – виноградный самогон высокой крепости. Результат трудов вас приятно порадует. В этой статье мы рассмотрим лучший рецепт самогона из винограда, который можно приготовить в домашних условиях.

Предложенный метод самогоноварения в первую очередь актуален для тех, кто часто делает виноградное вино или консервирует сок. В процессе приготовления этих напитков остаются выжимки, которые не хочется выбрасывать. Я расскажу о рациональном использовании этих отходов. Именно из виноградных выжимок готовится настоящая чача или её итальянский аналог – граппа. Для приготовления можно использовать как белые так и красные сорта винограда.

Чтобы сделать чачу, нам понадобятся:

• виноградные выжимки (10 л);
• сахар (5 кг);
• дрожжи (100 г);
• вода (30 л).

Рецепт виноградного самогона

1. Подготовить емкость на 45-50 литров. Если в хозяйстве нет такой вместительной тары, тогда придется сделать порцию несколько меньшей.

2. Все ингредиенты добавить в емкость и тщательно перемешать. Предварительно следует подогреть воду до 30° C, тогда дрожжи будут растворяться намного лучше.

3. После недельной выдержки в теплом помещении брага готова к перегонке.

В результате у вас получится до 7 литров качественного домашнего самогона из винограда. Отличительная особенность этого напитка – его кристальная прозрачность, вряд ли можно выгнать такой же светлый самогон из других ингредиентов (сахара, варенья или зерновых культур).