Готовим самогон из винограда в домашних условиях
20 Ноя 2012
Если у вас дома найдется самогонный аппарат, и вы обладаете соответствующими навыками, тогда предлагаю приготовить настоящую грузинскую чачу – виноградный самогон высокой крепости. Результат трудов вас приятно порадует. В этой статье мы рассмотрим лучший рецепт самогона из винограда, который можно приготовить в домашних условиях.
Предложенный метод самогоноварения в первую очередь актуален для тех, кто часто делает виноградное вино или консервирует сок. В процессе приготовления этих напитков остаются выжимки, которые не хочется выбрасывать. Я расскажу о рациональном использовании этих отходов. Именно из виноградных выжимок готовится настоящая чача или её итальянский аналог – граппа. Для приготовления можно использовать как белые так и красные сорта винограда.
Чтобы сделать чачу, нам понадобятся:
- виноградные выжимки (10 л);
- сахар (5 кг);
- дрожжи (100 г);
- вода (30 л).
Рецепт виноградного самогона
1. Подготовить емкость на 45-50 литров. Если в хозяйстве нет такой вместительной тары, тогда придется сделать порцию несколько меньшей.
2. Все ингредиенты добавить в емкость и тщательно перемешать. Предварительно следует подогреть воду до 30° C, тогда дрожжи будут растворяться намного лучше.
3. После недельной выдержки в теплом помещении брага готова к перегонке.
В результате у вас получится до 7 литров качественного домашнего самогона из винограда. Отличительная особенность этого напитка – его кристальная прозрачность, вряд ли можно выгнать такой же светлый самогон из других ингредиентов (сахара, варенья или зерновых культур).