Домашнее вино из винограда

Название напитка «вино» и имя богини Венеры произошли от одного слова - «вена», переводимого с санскрита «любить». Аристотель дал вину звучное название «Молоко Венеры» за его воздействие на людей. Так что, любимое домашнее вино из винограда появилось несколько веков назад, причем еще до нашей эры. Многие страны борются за право называться прародительницей вина. В Греции существует легенда о пастухе Эстафилосе, который обнаружил неизвестную лиану с ароматными и вкусными ягодами. Это и был виноград. Ойнос, хозяин пастуха, сделал из ягод сок, со временем ставший вином.

Виноград является, пожалуй, первым и главным сырьем для создания вина. Сегодня выращивается на планете огромное количество сортов винограда всех цветов, способных дать миру еще немало удивительных и вкусных вин. Все чаще сегодня, как и в прежние времена, люди берутся за домашнее виноделие. Так как вырастить виноград хоть и сложно, но вполне возможно в определенных климатических регионах, на благоприятных почвах.

Для приготовления вина необходимо вырастить виноград. Неприхотливым и довольно распространенным сортом для домашнего виноделия является синий виноград «Изабелла». Ягоды у него не крупные, поэтому успевают вызреть даже в прохладных регионах. После сбора винограда его следует перебрать – для терпкости пригодятся косточки, но никак не веточки. Убирать нужно также сухие ягоды, неспелые, либо подгнившие - вкус от них может испортиться.