Меню

Реклама

  •  

    Как делать вино из варенья

     

    Как делать вино из варенья

    Вспоминаю советские времена. Из сладкого на столе было, в основном, варенье из ранеток, малины и дикой чёрной смородины. И все были этому рады!

    А сейчас пошли не те времена.

    Варенье, практически, никто не ест. А заготавливаем его каждый год. В погребе скопилось много банок с засахарившимся вареньем. Выкидывать жалко. Что делать?

    Сделать вино из варенья, не пропадать же добру !

    Что необходимо?

    1.Варенье.

    2.Вода, желательно родниковая или очищенная.

    3.Закваска (изюм).

    Готовим сусло.

    Очень удобно использовать большие стеклянные ошпаренные бутыли с широким горлом на 10 литров.

    Наполняем бутыль вареньем и добавляем холодную кипячёную воду из расчёта 1:1, т. е. на 1 кг варенья - 1 литр воды. Интенсивно перемешиваем.

    Правило: не следует заполнять бутыль до горлышка - там будет идти процесс брожения, оставьте место для газов.

    Добавляем закваску - 380 грамм немытого изюма на 10 литров. Многие дачники - виноделы добавляют в сусло мёд - для запаха, вкуса и аромата.

    Плотно закупориваем бутыль и ставим её в тёмное место дней на 10 для первичного брожения.

    После этого процеживаем содержимое бутыли, жидкость заливаем обратно, и одеваем на горлышко бутыли резиновую перчатку. Ставим бутыль в тёмное место для дальнейшего брожения на месяц - два. Когда перчатка сдуется - процесс закончен.

    Осторожно слить образовавщееся вино в стеклянные бутылки, закупорить и хранить в прохладном, тёмном месте до использования.

    Такое вино может даже стрелять, как шампанское! Осторожнее!

     



  • На главную