Меню

Реклама

  •  

    Вино из винограда

     

    Алкоголь никогда не потеряет свою актуальность. Да и не нужно, ведь в небольшом количестве натуральное вино может быть очень полезным для организма. В последнее время стало очень популярным приготовление домашнего вина. В общем-то, в этом нет ничего сложного. Попробуй!

    Ингредиенты:

    - виноград,

    - вода.

    Приготовление:

    Для начала виноград нужно аккуратно оборвать с кистей и тщательно перебрать. Следи за тем, чтоб в общую массу не попали поврежденные виноградинки, сухие или покрытые плесенью ягоды.

    Отобранные виноградинки сразу же подавить в большой глубокой миске. Важно не оставлять ягоды на долго в таком виде, иначе процесс брожение начнется раньше, чем нужно. Давить виноград можно скалкой или давилкой для пюре.

    Теперь отжатый виноград нужно разлить по предварительно подготовленным 5-ти литровым бутылкам. Заполнять бутылки нужно не более чем на 2\3 емкости, иначе вину негде будет бродить.

    Посуду закрыть крышкой, в которую через небольшое отверстие вставить гибкую трубочку. Второй конец трубочки опустить в банку с водой (обязательно перед этим продуть трубочку), таким образом из банки с вином будет выходить углекислый газ.

    В таком виде ставим вино для брожения в холодное место с температурой +5°, желательно в погреб, на 2-3 месяца, пока оно не «выиграется».

    Процесс брожения надо постоянно контролировать, проверяя, булькают ли пузырьки в банке с водой. Надо периодически мыть эту банку и менять в ней воду.

    Отсутствие пузырей в воде говорит о не герметичности крышки. Это надо срочно исправить, если не хотите, чтобы вино стало винным уксусом.

    Если у вас нет погреба, и вино буде бродить в теплом помещении, то заполняйте бутыль не на 2/3, а на 1/2 объема.

    Через 2-3 месяца процесс брожения завершается, вино почти перестает играть, на дне появляется осадок. Вино можно считать готовым.

    Вино нужно процедить и разлить по бутылкам для дальнейшего употребления.

    Готовое вино надо хранить в холодильнике.

     



  • На главную