Меню

Реклама

  •  

    Рецепты виноградного домашнего вина

     
      Сообщений: 4104 Репутация: 474

    24:07:2009, 22:39 »

    Мой муж в прошлом году впервые попробовал сделать вино из винограда. Ничего не добавлял - ни воды, ни сахара. Ах, какое это было вино.

    1.Виноград помыть, высушить, отделелить от плодоножек

    2.Виноград перетереть или пропустить через мясорубку, перелить в банки-бутыль и оставить на 3-4 дня на подоконнике на солнышке.

    3. Отжать сок. Вот тут и начинаются проблемы. Пресса нету, соковыжималка слабо помогла в этом деле. Пришлось жать руками через марлю, вымазюкались как чертики, да и сок весь не смогли выдавить - обидно.

    4.Перелить сок в банки-бутыль и сделать водяной затвор. Оставить на 3-4 недели в теплом темном месте (у нас стояло в шкафу в коридоре). Готовность для переливания вина определяется отсутствием бурбалак.

    5.Перелить в банки-бутыль, очень аккуратно, что бы не попал осадок (надо страться) и опять сделать водяной затвор. Оставить на 3-4 месяца в холодном месте (8-12 градусов). У нас оно жило на балконе в коробке из-под телевизора, утепленной пледом и паралоном

    5.Через 3-4 мес. аккуратненько перелить в бутылки (у нас хранилось в литровых бутылках с закручивающимися крышечками, в таких сок продают), на дне будет осадок, постараться его не затронуть и не взболтнуть - он совсем не вкусный.

    Кажется что дорого, но поверьте мне - это окупается. Можете сами посчитать - сколько стоит виноград в сезон (покупали молдавский черный), сколько стоит бутылка нормального вина (и еще большой вопрос - нормальное ли оно)

    Из 2 кг вина получается приблизительно литр вина.

    Сейчас пробуем поставить из черной смородины и тоже хотели без воды, сахар добавляли по минимуму. Не вышло, пришлось линуть воды. Ягода не сочная и опять таки был бы пресс, который выдавил бы сок из ягод, воду не добавляли. Пробу будем снимать через месяц. Расскажу что получиться.

    Будут вопросы задавайте, особенно по виноградному.

    « Последнее редактирование: 02:04:2013, 01:53 от Нежнулька »

     



  • На главную